Za dolgoročno-shranjevanje hrane, ki je pomembno za nujne primere, domače konzerviranje in pripravo majhnih serij hrane, so potrebni paketi za absorpcijo kisika za hrano. Ti majhni, lahki paketi so zelo pomembni za ohranjanje -hrane z nizko vsebnostjo vlage sveža, zdrava in varna več mesecev ali celo let. To storijo tako, da se znebijo kisika, kar je glavni razlog, da se hrana pokvari.
1. Osnovno načelo delovanja absorberjev kisika za hrano
Absorberji kisika-za hrano delujejo s preprosto, a učinkovito reakcijo oksidacije. Večina absorberjev je izdelanih iz železa in ima kot aktivno sestavino najmanj 90 % fino zdrobljenega železovega prahu. Imajo tudi majhne količine natrijevega klorida, aktivno oglje in regulatorje vlage. Železov prah se združi s kisikom in vlago v zraku, da nastane železov oksid (rje). Ta proces je trajen in odvzema prosti kisik iz zaprtih posod, pri čemer se raven kisika zniža na manj kot 0,01 %.
2. Zakaj je okolje-brez kisika pomembno za dolgoročno-shranjevanje
To ozračje brez kisika je zelo pomembno za-dolgoročno hrambo. Kisik pomaga plesni in bakterijam, ki potrebujejo kisik za razcvet, zaradi česar hrana gnije, smrdi in izgubi hranila. Začne tudi oksidacijo, ki razgradi lipide, vitamine in okuse. Zaradi tega se oreščki pokvarijo, suho sadje spremeni barvo, žita pa zastarajo. Absorberji ustavijo te procese z odvzemom kisika, kar ohranja okus, teksturo in kakovost hrane.
3. Pravilna uporaba živilskih absorberjev kisika
Za dolgoročno shranjevanje je enostavno-uporabljati živilske absorberje kisika, vendar je pomembno, da jih uporabljate pravilno. Najprej izberite posode, ki so nepredušne in primerne za hrano, kot so vrečke iz mylarja, stekleni kozarci ali vakuumsko{3}}zaprte plastične vrečke. Zaradi kakršnega koli puščanja bodo manj učinkoviti. Velikost 100 ccm je odlična za srednje-velike posode, kot so četrtinski kozarci ali majhne vrečke iz mylarja. Zaradi tega je dobra izbira za uporabo v gospodinjstvih in-majhnem obsegu.
Zunanjo embalažo absorberjev odprite šele, ko ste pripravljeni na uporabo, saj začnejo delovati takoj, ko pridejo v stik z zrakom. V vsako posodo dajte eno 100cc vrečko, jo v 1 do 2 minutah dobro zaprite in na zunanjo stran embalaže napišite datum. Za najboljše rezultate hranite zaprte posode na hladnem, suhem in temnem mestu. Toplota in vlaga lahko poškodujeta absorberje in hrano.
4. Ključne napačne predstave in omejitve uporabe
Pomembno si je zapomniti, da absorberji ne delujejo kot sušilna sredstva (ne vpijejo veliko vlage) in jih ni mogoče ponovno uporabiti. Najbolje se obnesejo z živili, ki nimajo veliko vlage (aktivnost vode < 0,85), vključno z oreščki, suhim sadjem, žiti in sušenim mesom. Ne delujejo dobro z obroki, ki imajo veliko vlage, kot je sveže sadje in zelenjava ali mlečni izdelki.
5. Zaključek
Če povzamem, živilski{0}}paketi absorberja kisika so preprost, poceni in učinkovit način za shranjevanje hrane za dolgo časa. Uporabljajo naravno reakcijo oksidacije, da se znebijo glavnega vira gnitja, kar ohranja vašo shranjeno hrano dolgo časa varno in okusno. Te majhne vrečke vam lahko zagotovijo mir, ko se pripravljate na nujne primere ali shranjujete hrano, ki ste jo pridelali doma ali kupili na tržnici.
