Glavne sestavine deoksidizerjev vključujejo železni prah, aktivirani ogljik, silicijev dioksid in užitno sol. Te sestavine reagirajo s kisikom v paketu z redoks reakcijami, da zmanjšajo koncentracijo kisika v paketu, s čimer preprečijo, da bi hrano spremenila barvo in poslabšala zaradi oksidacije, in preprečila, da bi maščoba postala rancidna, hkrati pa zavirala rast plesni in aerobne bakterije.
